張家口藥食同源廠家哪個好

通俗來講，中藥和食物有很多的共性：中藥包含了植物、動物、礦物以及日常吃的食物等，如橘子、赤小豆、杏仁、桂皮等等，它們既屬于藥物，又是我們吃的食品。在中醫的理念中講究陰陽互補，食物和藥物之間也要互補、互用。藥和食之間并沒有什么嚴格的限制，將兩者按比例結合起來用來養生保健遵從中醫的“治未病”原則。1987年，原衛生部和國家中醫管理局聯合頒布了第一批《既是食品又是藥品的品種名單》，明確了藥食同源物質的范圍，促進了藥食同源的相關研究。2016年是中醫藥發展戰略規劃及相關法律法規集中出臺的一年，其中尤為強調發揮中醫藥在養生保健的優勢，鼓勵

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“民以食為天”這一理念，可追溯到傳說中的農業鼻祖神農。神農為尋覓與開發食物資源，不惜生命代價，嘗遍百草之滋味，水泉之甘苦，日遇72毒，終確立了豐富的動植物食源，并加以畜養培植來不斷擴充。鑒于超越百草范疇的物質與百草的“氣味”屬性，歷經實踐檢驗并無異同。因此，才將所驗明的百草內及百草外的物質統稱為本草。從嘗百草實踐到上升為理性認識改稱本草，既是質的飛躍，也是從食到藥，食藥分離與食藥兼之的中醫藥確立標志。從百草到本草的漫長發展過程，就是一部食居前藥居后的藥食同源史。本草不僅是把藥材從百草拓展到百草以外物質的過程，而且還是集食療、藥療于一身，食藥有分有合，成就中醫藥學以及中醫文化走向文明的標志。

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與西方哲學更多地強調矛盾斗爭(人與自然、人與社會)不同，中國哲學更多地強調矛盾和諧。在中國傳統飲食烹飪文化中，矛盾和諧的思維方式很多，形成了一個帶有普遍意義的對偶結構，如調和、搭配、合一、名實、內外等等。而平衡膳食說，就是這一文化的集中體現。古人很早就言“飲食有節，身必無災”，但科學地定義平衡膳食的概念，則是現代營養學誕生后的事。主副食比例適當是保證營養平衡的前提?？鬃铀缘摹叭怆m多，不使勝食氣”，即所食動物性食物不應超過植物性食物?，F在有人祟尚西方多食肉，少吃糧食的飲食結構，這一觀點極不合理。人體需要的營養是多方面的，從人類進化史看，有眾多來源的食物才能滿足營養的需要。營養學家李瑞芬教授曾談到，為保持身體健康，每天應吃25-30種不同的食物，可謂雜矣。由于微量元素等微量營養素只能從外界攝取，體內不能自身合成產生，因此雜食的重要性不言自明。

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中醫從所食之物“氣味”要與人相宜出發，來嚴防“病從口入”，始終是指導合理膳食，透視健康的根據。這種以防為主、防勝于治的醫療理念，盡管產生在兩千多年前，但卻一直熠熠生輝。這種以所食之物“氣味”要相宜，來增強機體對所需物質的吸收與多余物質的排泄，即以扶正是為祛邪和祛邪是為扶正來維系機體本能的平衡與協調，從而達到防治與儲蓄健康雙贏的目的。中醫旨在祛邪而不是抗邪，更不是消滅邪。祛邪與補虛都是為扶正，機體功能的增強，又有助泄其多余。所謂補，決不是無的放矢的補，否則，就將起相反效果?？梢婏嬍澄铩皻馕丁迸c人相宜的理念，不僅是現代醫學相關領域而且也是現代營養學的前沿研究課題。