四川藥食同源產品廠家批發

營養醫學的理論和實踐，不但可以同時理解中醫和西醫的生理學、病理學，為深入理解傳統中醫學奧妙開辟了新思路，對大部分過去用現代醫學無法解釋或認為是不治之癥的許多病癥，通過營養醫學的新理論、新發現的啟示下，得到了非常圓滿的解釋，并找到了切實可行的治療方法。對目前醫學所遇到的困境預示了新出路，更為人類未來健康、防病治病帶來新希望。營養醫學的理論認為：疾病的本質是人體細胞受損傷的過程，治療的過程實際上是受損傷細胞修復的過程。所以，均衡營養一個細胞，預防一個疾??；缺乏一種營養素，產生一種疾病。

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中醫學中有“醫食同源”、之說, 這揭示了祖國中醫藥學發展的軌跡。食與藥是歷經古代漫長痛苦的歷程，積累了千百萬人豐富的感性認識，在長期實踐中“嘗百草”總結和區別開來的，選擇了“百草”中那些有營養的作為維持日常生活所必需的食物，而把另一些“百草”中具有改善癥狀有治療作用的作為藥物用于治病。前者就是五谷，后者則是中藥。在社會高速發展的今天，物質豐富了，人們開始追求健康長壽，關注食療養生了，這是歷史的必然，也說明中醫的發展到了非常好的時期，我想說的是，任何事物都要正確理解，都要辯證地看待，這就是中醫。

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研究結果預測，我國食療經濟結構的調整，預計近年將集中表現出來。中國中醫藥保健生產企業間的合作生產、合并，在未來幾年內將逐步爆發，將與食品行業進行重新融合發展。這些基本因素對中國中藥醫藥健康行業的發展將起到推動作用。指，許多食物即藥物，它們之間并無分界線，古代醫學家將中藥的“四性”、“五味”理論運用到食物之中，認為每種食物也具有“四性”、“五味”?！八幨惩础笔钦f中藥與食物是同時起源的。

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從百草到本草，既是本草升華到“氣(性)味”的認識過程，也是以機體外在原生態物質的“氣(性)味”來調節機體內在陰陽偏性的實踐，為中醫理論體系的泉源—《黃帝內經》奠定理性認識來源的過程。所謂“氣(性)味”，是“氣”與“味”的合稱，是中醫對本草共性與功能的本質認識。凡反映本草“無形”屬性的熱、溫、寒、微寒（涼），統稱為“氣”，具體分為“四氣”。凡反映本草“有形”屬性的辛、甘、酸、苦、咸，統稱為“味”，具體分“五味”。味不顯著的淡歸入甘?！皻馕丁笔强b密而嚴謹的表述，“性味”是易于理解的通俗表述。

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核心提示：隨著頒布的《國民營養計劃(2017-2030年)》和《“健康中國2030”規劃綱要》逐步實施，果蔬產業也將迎來新的發展機遇，依托“”飲食文化傳承以及豐富的果蔬資源，廣泛開展果蔬活性成分研究利用和產品精深加工，綜合開發全營養、高保健功效的創新型果蔬功能食品具有重要意義和廣闊前景。為推動我國果蔬加工產業深遠發展，交流展示國內外新技術、新成果，促進科企和上下游產業鏈對接合作，加強行業凝聚力，在成功舉辦兩屆的基礎上，我院決定繼續召開第三屆會議。

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所謂治病，實質是以本草的“氣味”之偏，或說是以食或藥的“氣味”之偏，來糾機體的內在之偏。因此，本草就有了食療與藥療之分。食藥兩用本草的“氣味”偏性，有大有小，也有平性；同樣，只可本草“氣味”偏性，也有大小及平性。僅憑“氣味”的偏性大小，來區分本草是食還是藥，無疑，是不適宜的。凡藥食兩用本草，其作用相同。無論是以一種還是以若干種食藥兩用本草為原料制作的食品，只要“氣味”有偏性，就只能適宜糾偏的特定人群，否則就是害，即不僅有損健康而且還有可能導致自身機體本能的穩定平衡與協調被打破，釀成發病條件或據此而致病。因此，根據自身體質所處狀況來選擇“氣味”適宜的飲食物或藥食兩用本草，是攸關健康與安全飲食的極為重要一項。如果把飲食品在以“氣味”分類的同時，人們也能準確地知道適宜自己“氣味”的飲食品，那就必將使人們從中醫的“氣味”理念認識到飲食物的“藥性化”特征，從而引發一場食品安全與安全飲食的現代食文化革命。