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是說，醫學是和《易經》同時產生的，而且理論基礎也是一樣的。那么《易經》是什么時間產生的？《周易》的系辭說，“伏羲畫卦”。伏羲在神農之前，神農是農業時代，伏羲就是農業時代之前的漁獵采集時代。也就是說，《易經》產生在農業尚未出現的漁獵采集時代?，F在已經證實，農業的出現至少在10000年以前。這意味著，10000前是《易經》和中醫出現的一個時間下限康有為之后，中國興起了“疑經”熱，“疑史”熱，而且愈演愈烈。對自己的經典不相信，對自己的歷史記載不相信。不僅不相信，甚至侮辱和謾罵，至今如此。

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中醫學中有“醫食同源”、之說, 這揭示了祖國中醫藥學發展的軌跡。食與藥是歷經古代漫長痛苦的歷程，積累了千百萬人豐富的感性認識，在長期實踐中“嘗百草”總結和區別開來的，選擇了“百草”中那些有營養的作為維持日常生活所必需的食物，而把另一些“百草”中具有改善癥狀有治療作用的作為藥物用于治病。前者就是五谷，后者則是中藥。在社會高速發展的今天，物質豐富了，人們開始追求健康長壽，關注食療養生了，這是歷史的必然，也說明中醫的發展到了非常好的時期，我想說的是，任何事物都要正確理解，都要辯證地看待，這就是中醫。

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《陰符經》中曾說：“食其時，百賅理；動其機，萬化安?！币馑际前凑找幎ㄖ畷r進食，人身上各骨骼和身體都會得到理順，從而能順利生長。自古又有“民以食為天”、“病從口入”。人非飲食而不能生活，飲食等量適宜，則能養人，反之則能傷人。說到吃飯，咱們每個人每天都要吃三頓飯，那么吃飯的目的是什么呢？有人說是為了活著，有人說是人的欲望等。那從健康的角度來說，主要有三個方面：第一，維持生命；第二，預防疾??； 第三，治療疾病。我們常說病從口入，那么病是怎么來的？病就是吃出來的！那健康的食療藥膳能不能把病吃回去。中醫五千年養生精華，給后人留了一個治病五步曲：第一步，食，即食療藥膳。希波克拉底曾經說過：“把食物當作你的藥物，藥物當作你的食物?！边@同中醫“寓醫于食”的觀點不謀而合。食療藥膳，它不僅僅能治療疾病，還可實現預防疾病。這與中醫強調“預防醫學”有相似之處，中醫認為，疾病可以依靠人體自身的愈合功能治好。

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膳食寒、熱、溫、涼四性的平衡。食物同中藥一樣，也有寒、熱、溫、涼四性之分。如綠豆性寒，清熱止渴；羊肉性熱，補虛祛寒。西瓜則有“天生白虎湯”之譽，適用于發熱、口渴。我國的飲食傳統中，也十分重視食性的平衡，吃寒性的食物是搭配些熱性食物，如螃蟹屬寒性，生姜屬熱性，吃螃蟹時要佐以姜末等。破壞食物的四性平衡自然有損于健康。膳食五味的平衡，我國烹飪理論主張菜肴的五味要配合得當-五味調和，不可偏嗜。在日常膳食中，五味的平衡，可增進、食欲，有益健康，反之則會帶來弊端。如酸味可增進食欲、健脾胃，且能增強肝臟功能，提高鈣、磷的吸收率，但過食酸味會使消化功能紊亂。甜食有補氣血、解除肌肉緊張之功效，但食糖過多則影響食欲。

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產業的發展已經成為中醫藥發展不可分割的部分，在日常食補或疾病保健中扮演著日益重要的角色，與百姓的健康密切相關。尤其是在經濟快速發展的今天，各行業人們都面臨著不同程度的緊張和壓力，亞健康人數越來越多，藥食同源的養生觀展現出優勢。我國已成為世界功能性食品產業重要的原料供應國和委托生產國，藥食同源物質的安全性與補益性在中醫藥進程中具有得天獨厚的優勢。本屆特別推出“藥食同源專區”，將利用平臺集中展示藥食同源相關產品，大力宣傳藥食同源相關理念，相互融合，促使藥食同源產業跨越式、可持續發展，保證藥食同源產業提質增效，使產業向規規范化、標準化、體系化進一步邁進。

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營養是生命的物質基礎，也是治療疾病和健康長壽的保證。人體每分鐘有近50萬個細胞死亡，對于成年人來講，產生的新細胞與死亡的細胞應該是相等的即為健康。如果每天所需的營養沒有及時補充，那么每天死亡的細胞照樣會死亡，而每天新生的細胞數量則會減少，久而久之細胞的數量越來越少，器官的功能衰減了，人就會患各種各樣的疾病，人的壽命縮短了。藥物控制疾病?？纯次覀兩磉吥切┥砘技膊〉娜耍焊哐獕?、心腦血管疾病、糖尿病、痛風、乙肝、脂肪肝、甲亢、關節炎、胃炎、嚴重失眠、癌癥等，面對這一大堆常見慢性病，其實藥物頂多就是將慢性病癥控制在一定范圍內，能做到這一點已經算不錯了。