江蘇藥食同源廠家批發

與西方哲學更多地強調矛盾斗爭(人與自然、人與社會)不同，中國哲學更多地強調矛盾和諧。在中國傳統飲食烹飪文化中，矛盾和諧的思維方式很多，形成了一個帶有普遍意義的對偶結構，如調和、搭配、合一、名實、內外等等。而平衡膳食說，就是這一文化的集中體現。古人很早就言“飲食有節，身必無災”，但科學地定義平衡膳食的概念，則是現代營養學誕生后的事。主副食比例適當是保證營養平衡的前提?？鬃铀缘摹叭怆m多，不使勝食氣”，即所食動物性食物不應超過植物性食物?，F在有人祟尚西方多食肉，少吃糧食的飲食結構，這一觀點極不合理。人體需要的營養是多方面的，從人類進化史看，有眾多來源的食物才能滿足營養的需要。營養學家李瑞芬教授曾談到，為保持身體健康，每天應吃25-30種不同的食物，可謂雜矣。由于微量元素等微量營養素只能從外界攝取，體內不能自身合成產生，因此雜食的重要性不言自明。

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產業的發展已經成為中醫藥發展不可分割的部分，在日常食補或疾病保健中扮演著日益重要的角色，與百姓的健康密切相關。尤其是在經濟快速發展的今天，各行業人們都面臨著不同程度的緊張和壓力，亞健康人數越來越多，藥食同源的養生觀展現出優勢。我國已成為世界功能性食品產業重要的原料供應國和委托生產國，藥食同源物質的安全性與補益性在中醫藥進程中具有得天獨厚的優勢。本屆特別推出“藥食同源專區”，將利用平臺集中展示藥食同源相關產品，大力宣傳藥食同源相關理念，相互融合，促使藥食同源產業跨越式、可持續發展，保證藥食同源產業提質增效，使產業向規規范化、標準化、體系化進一步邁進。

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食用“氣味”與機體適宜的食物或藥食兩用本草，既是好的食物也是好的藥。對中醫而言，所謂的“藥補不如食補”是針對一般情況而言的，當需要藥補時，食補就不如藥補?！把a”是對人之所虛或偏的一種調節。因此，根據需要，該食補就食補，該藥補就藥補。只有這樣才能說是理解了藥食同源于“氣味”的真正本意。藥食同源是中醫的一大特征。然而，近年來，模仿西方保健食品，以人工合成或萃取的維生素、礦物質、微量元素、氨基酸、功能因子等為原料，制成了不少保健食品及飲料。

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人們常常是各執一詞、各道其理。究竟孰是孰非？本文將對“藥食同源”這一從未有詮釋的問題給出答案。筆者認為，若是把藥食兩用本草的“兩用”完全視為等同，并認為這就是藥食同源，從而不講適宜條件地隨意當作原料來加工成各種食品，對此明確地加以否定，并指出這是極其有害的。一種本草雖可藥食兩用，但卻勿忘它是否具有偏性的問題。一旦所食之物“氣味”不宜，其偏性就會成為致病因素或使身體已有不適加重。因此，對藥食兩用本草務必要在熟悉此問題的人員指導下，按中醫的“氣味”及其量性規定來合理使用。否則，扭曲的藥食同源理念，就會爆出本不應出的問題。誠然，若能使用適宜，這對食品工業來說，無疑等于是又開辟了新的原料源，增加了新品種，從而使食品工業發展天地更加開闊。